Khóa SCA Coffee Value Assessment (CVA) – Đánh giá Giá trị Cà phê

Tham gia Khóa học SCA Đánh giá giá trị cà phê (CVA) chuyên sâu 2 ngày cùng Giảng Viên Mr. Alex Pond – Former Head Judge của CoE để thành thạo kỹ thuật đánh giá chất lượng cà phê.

Thành thạo kỹ thuật đánh giá chất lượng cà phê với Khoá học SCA Đánh giá giá trị cà phê (CVA)

Thời gian | 9:00 – 18:00 trong 2 ngày

Tham gia ngay khóa học chuyên sâu được giảng dạy bởi Mr. Alex Pond – Former Sr. Education and Program Manager của Cup of Excellence (CoE). Bạn sẽ được trang bị các phương pháp tiếp cận toàn diện để đánh giá cà phê và khám phá hệ thống đánh giá giá trị cà phê SCA mới nhất.

Khóa học là sự hợp tác giữa Bosgaurus Academy và Citric Meets Malic.

Giới hạn: 12 học viên

còn 12 hàng

Thông tin khoá học

Tải Giáo Trình
12.2024 Địa điểm & thời gian

Học phí: 17,500,000vnd 

Early-bird (mua trước 11.11.2024): 16,250,000vnd 

*Học phí đã bao gồm chứng nhận SCA sau khoá học, thức ăn nhẹ và tea-break.

Thời gian: 9:00 – 18:00

Ngôn ngữ: Tiếng Anh (phiên dịch tiếng Việt)

Địa điểm:

  • Hà Nội: Ngày 11 & 12/12/2024 từ 9:00 – 18:00 tại Citris Meets Malic. Ngõ 164 Nguyễn Văn Cừ, phường Bồ Đề, quận Long Biên, Hà Nội.
  • HCM: Ngày 15 & 16/12/2024, tại Bosgaurus Academy – tầng 3. Villa 1 D5, 92 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 22, Quận Bình Thạnh, TP. HCM.
12.2024Ai nên tham gia?

Khoá học này phù hợp với bất kỳ ai đang tham gia vào chuỗi giá trị cà phê, bao gồm: barista (pha chế cà phê), thợ rang (roaster), người kinh doanh cà phê, quản lý kiểm soát chất lượng và các chuyên gia trong lĩnh vực cà phê.

Khóa học với nhiều hoạt động và trải nghiệm thực tế. Học viên sẽ được thực hành với các công cụ đánh giá cà phê mới nhất theo chuẩn quốc tế, để có được góc nhìn tổng quát mà chuyên sâu về các yếu tố xác định giá trị của cà phê trên thị trường chuyên nghiệp.

Ngoài ra, đội ngũ trợ giảng song ngữ từ Bosgaurus Academy Team sẽ hỗ trợ bạn xuyên suốt khoá học.

12.2024Lịch trình

NGÀY 1:

  • Giới thiệu về CVA
  • Hiểu về thang đo cường độ 15 điểm.
  • Tạo và sử dụng tài liệu tham khảo cho cupping mô tả
  • Hiểu và thực hành trên danh sách CATA
  • Sử dụng mẫu cupping mô tả

NGÀY 2:

  • Giới thiệu thang đo Hedonic
    Học và thực hành Cupping Theo Cảm Quan
  • Chấm điểm Cupping Theo Cảm Quan
  • Bài kiểm tra tham khảo
    Chọn các mô tả đúng cho 5 mẫu tham khảo.
  • Session cupping Biểu Mẫu Phối Hợp (có chấm điểm)
  • Tổng kết lý thuyết CVA và các Biểu Mẫu Đánh Giá Bên Ngoài.
  • Bài kiểm tra viết
12.2024Bosgaurus Academy X Citric meets Malic

Bosgaurus kết hợp cùng Citric meets Malic mang tới Khóa học SCA Đánh giá giá trị cà phê (CVA) SCA chuyên sâu dành cho các chuyên gia trong lĩnh vực cà phê, barista và những người kinh doanh cà phê.

Chỉ duy nhất tại khoá học này: Cuối buổi học thứ 2, học viên sẽ có một optional cupping session, dùng form CVA để cupping cà phê CoE. Session mở rộng này sẽ giúp học viên được thực hành trên những gì đã học (CVA) với các mẫu cà phê chất lượng cao (CoE). Đây là session bonus chỉ duy nhất Bosgaurus Academy có khi học viên được đào tạo bởi anh Alex – Trưởng ban giám khảo của CoE. 

Additional Events

Sản phẩm tương tự